Es stimmt, in Les Escures duftete alles nach edlen Sitten. Es gab Dinge, die man vor ihr weder hätte tun noch denken können.

Henri Pourrat (1887–1959)
Autor von Gaspard des montagnes

„Sie hatte eine gewisse Härte von ihrem Vater geerbt, aber von ihrer Mutter hatte Anne-Marie die Hingabe, die einen dazu bringt, etwas zu akzeptieren und sogar zu lieben, was nicht anders sein könnte. – Mein armes Kind, du siehst, dass ich euch verlasse… Du bist die Älteste, du wirst die Frau im Haus sein. Du wirst die Hausangestellten an ihr Abendgebet erinnern, du wirst auf die Wäsche, die Kleidung und die Vorräte achten, wie ich es dir gezeigt habe, und dafür sorgen, dass alles gut läuft. Du wirst nicht mehr an dich denken dürfen, meine Anne-Marie, sondern an deinen Vater und deine Schwester. Ich vertraue sie dir an, du bist meine Nachfolgerin, ich nehme ruhig Abschied…“. Anne-Marie kümmerte sich um alles: Sie ließ die Nüsse pressen, um Öl zu erzeugen, gab die Wolle und den Hanf zum Spinnen und bereitete sogar die Heilmittel vor, Johanniskraut gegen Augenschmerzen und Lilienblüten gegen Verbrennungen. Auf einem Landgut durfte man nur verkaufen und nie etwas kaufen, außer Eisen und Salz. Die Kleine bemühte sich, so gut es ging, den Haushalt wie ihre Mutter zu führen.“

Henri Pourrat (1887–1959)
Autor von Gaspard des montagnes